Mario Sandoval y Javier Peña

El chef Mario Sandoval queda fascinado con las posibilidades de la regeneración y con la calidad de la docuserie HOPE! Estamos a tiempo de RTVE Play. Junto a Javier Peña descubre cómo la cocina puede ser un agente del cambio en este capítulo del podcast de HOPE! El cocinero descubre cultivos regenerativos, reaprovechamiento alimentario, y nuevas técnicas de creación de proteínas de origen no animal. Un episodio en el que se conocen las historias de Itziar Irakulis, investigadora que, gracias a un enfoque innovador con satélites, está exponiendo emisiones ocultas para que estos datos puedan ser transformados en acciones políticas concretas. Una nueva oportunidad a través de la ciencia para ganar la batalla al cambio climático. Desde la India, el agricultor Sumant Kumar ha revolucionado la producción de arroz, y en España, ganaderos como Paco y Manolo aplican algo tan invisible como el miedo, para multiplicar la biodiversidad y mejorar los suelos degradados, restaurando así los ecosistemas sevillanos.