El reto del chocolate

En chocolates Valor nos preparan un chocolate a la taza con un 55% de cacao. Por otro lado compramos chocolate a la taza de un supermercado con sólo un 5% de cacao. ¿Sabrán distinguir ambos en la calle? Nos vamos al hotel Ritz, donde nos han preparado una merienda con chocolate. El maestro pastelero del hotel, Jesús Ortiz, nos desvela muchos secretos.