El reto de cocina, ¿Paté o foie?

En nuestro reto conocemos las originales tapas de Puturrú de Foie, en Madrid, como el 'patito caliente', un perrito caliente pero con salchicha de pato. Aprendemos a diferenciar el paté del foie. Visitamos la Finca Dehesa Frías donde nos muestran un huerto solar y una planta de reciclaje de estiércol para el olivar. También vemos los toros de lídia y las instalaciones de ordeño para cabras y vemos como se crían los gansos de forma natural en la dehesa. Cocinamos un ganso relleno y un cocido de ganso.