Arranca la temporada del atún

Estamos en plena temporada del atún. Es ahora cuando en aguas de Barbate se pesca las enormes piezas de atún con una de las técnicas más ancestrales, la almadraba. Nos hemos enfrentado a un atún de 300 kilos, después hemos elaborado y por último nos hemos quedado con uno, la hamburguesa de atún.