Cocina de Mercado

¿Qué deberíamos comer en cada temporada? ¿Cómo prepararlo? Hoy nos vamos al mercado para preparar un menú con sabor navideño. ¿Y en plató? Carlos Valenti, chef del restaurante Baby Beef Rubaiyat, que nos presentará cómo hacer un juego de texturas con alcachofas.l