Capones, los castrati del campo

¿Hay algo más navideño que un guiso de ave relleno? De Galicia a Palencia y de allí a casa, un viaje culinario con el rey de la Navidad, el capón. En el plató descubriremos cómo se elabora el capón en dos texturas, con Segundo Alonso del restaurante La Torcaz.