Otoño

"Expedición culinaria" da la bienvenida al otoño, la estación de los frutos maduros y tiernos, con una gran variedad de alimentos que alcanza su máxima expresión en este momento.

Maeve visita a la cocinera casera Franca Norris y recogen setas silvestres para preparar unos "perfectos" ñoquis con salsa. El gurú de la conservación, Pietro Demaio, demuestra lo fácil que es embotellar sus propias aceitunas. Las calabazas son una parte integral de cualquier mesa otoñal y Maeve visita a la cocinera casera Judy Saba para descubrir cómo hacer el alimento básico libanés de la Cuaresma: Kibbeh de calabaza. Y de postre prueba unas deliciosas peras al vino tinto, jarabe de saúco y bizcocho de jengibre.