Así se elabora el Gamonéu, un queso de altura

Por su sabor y su elaboración, el Queso Gamonéu es un queso de altura, para muchos el mejor del mundo. Se trata de una receta que desde hace muchas generaciones se transmite de padres a hijos, pero aún no se sabe ni cuándo ni cómo surgió. Eso sí, para que quede con ese sabor tan especial, los quesos tienen que pasar entre 2 meses y un año en una cueva a 1.000 metros de altitud. ¡Lo vemos en España Directo!