A la pesca de coquinas, uno de los de los mayores manjares d

Las coquinas son uno de los mayores manjares de Andalucía. Sí, ¡están de rechupete!, pero la forma de conseguirlas no es tan fácil y ¡ojo! no lo puede hacer cualquiera, pues hay que tener un carnet especial para evitar que se recojan de manera ilegal. Por esto último, los mariscadores buscan una denominación de origen y así proteger la captura de este molusco. Para capturarlos, también es importante tener una buena técnica de rastreo, como la de Juan, que aprendió el oficio a los 16 años y no ha parado de capturarlas en Isla Canela, Huelva. ¡Lo vemos en España Directo!