Cómo cocinar la almeja

La almeja es uno de los manjares protagonistas de las comidas y cenas navideñas. Las hay de muchos tipos (fina, japónica, rubia, babosa¿) y saber cuál es la mejor para cada plato es importante para acertar. Pues bien, corre el rumor en Cariño (A Coruña) de que las que cocina Hortensia son únicas.