El alajú de Cuenca, un sabor navideño tradicional

Arranca la temporada de los dulces navideños y nuestros maestros reposteros trabajan a pleno rendimiento, aunque con septiembre, nada cambia en Cuenca. Aquí, los artistas del dulce no descansan, cuando se trata del dulce por excelencia de la ciudad (y gran parte de la provincia): el alajú. Visitamos el obrador de la Pastelería Marisol, donde elaboran más de 1.000 tortas al día en temporada navideña.