El secreto de la sidra asturiana

En la finca de Cesáreo, en Villaviciosa, en Asturias, se cuidan los manzanos mano a mano. Él y sus hijos revisan todas las ramas para que las manzanas no se queden pequeñas. Y ese cuidado se nota luego en las botellas de sidra que llegan restaurantes como el de Miguel.