La dehesa de la acebeda

En la parte más oriental de la Sierra de Guadarrama se encuentra la cordillera de Somosierra. En esta hilera de montañas de la Comunidad de Madrid, podemos encontrar paisajes formidables como los de La Dehesa de la Acebeda. Un bosque de pinos que visita la cantante y compositora Nena Daconte con César Palacios como anfitrión. Durante el paseo por el bosque César Palacios desvela a Nena Daconte que, en entornos naturales como este, hay que poner un poco más de atención para encontrar lo que se nos escapa a primera vista: como un hongo que camina o el interior almohadillado de las ramas de un saúco. Estos descubrimientos botánicos finalizan en la cocina de la chef Aizpea Oihaneder que nos sorprende con su receta de Magret de Pato con Jugo de Frambuesas