"La ética del foie gras"

El Escarabajo verde contrapone esta semana dos métodos de producción de uno de los alimentos más selectos del planeta. Por un lado, la elaboración del mismo mediante la mínima intervención humana, y por el otro, el sistema industrial, cuyos métodos están prohibidos en varios países europeos y son cuestionados por colectivos y personalidades que defienden el bienestar animal.