Los colores del jamón - Avance

La mayoría de los jamones y paletas ibéricos que se comercializan no se pueden llamar "pata negra" ni bellota ya que son  de cebo criados en granjas. Los hogares españoles se gastan más de 650 millones de euros en este producto emblemático de la gastronomía de nuestro país. Documentos TV estrena el lunes 15 de diciembre 'Los colores del jamón', un documental de producción propia que aborda el proceso de transformación del sector  ibérico en España con la aplicación de la nueva norma de calidad.