Tabulé, gambes i bombó de stracciatella

Chef Bosquet et proposa un menú que combina frescor, intensitat i dolçor. D'entrant, un tabulé de quinoa i pebrots, una recepta lleugera i acolorida on la quinoa es barreja amb pebrots verd, vermell i groc, herbes fresques. De plat principal, unes gambes amb allada, saltades ràpidament amb all, bitxo i pebre vermell dolç. I, per acabar, un bombó de stracciatella elaborat amb mascarpone, nata i xocolata del 70%, convertit en quenelles que es banyen amb xocolata fosa per aconseguir unes postres sofisticades, cremoses i irresistibles. Un menú complet per gaudir de la cuina mediterrània amb un toc creatiu i festiu.