Raviolis de carabassó, ous i moniato, mousse

El Chef Bosquet aposta per un menú amb contrastos deliciosos: raviolis de carabassó amb cor de formatge i cobertura cruixent, una recepta tradicional d’ous estrellats amb la sorpresa de base de moniato amb pernil ibèric i formatge. De postres, una mousse de xocolata sense sucres afegits ni greixos de més.