Moniato farcit de cigrons

El Chef Bosquet prepara a Cuina Brutal un moniato tendre i dolç, farcit de cigrons saltejats amb una barreja d’espècies aromàtiques, coronat amb un toc de iogurt cremós i formatge feta esmicolat, aportant frescor i equilibri. Tot plegat representa una barreja de cultures mediterrànies: la grega, amb el formatge feta i la marroquina, amb la pasta harissa.