Bastonets de tonyina al forn

El Chef Bosquet prepara uns bastonets al forn, fets amb tonyina en conserva, clara d’ou i formatge mozzarella, tot triturat i enfornat durant uns 15 minuts perquè quedin ben cruixents. Aquests bastonets s'acompanyen amb una salsa fresca de iogurt grec amb cibulet, coriandre, mostassa i un toc de gingebre.