Crema de carxofes, ous amb salsa de pebrot i muffins

Menú equilibrat del Chef Bosquet que comença amb una crema de carxofes suau i saborosa. El plat principal són uns ous amb salsa de pebrot vermell i tomàquet, cuinats a foc lent amb ceba i condimentats amb coriandre fresc. Per tancar el menú, uns muffins d’anacards elaborats amb moniato, dàtils, ous, espècies i anacards.