Carpaccio de meló amb pernil cruixent

El Chef Bosquet prepara a Cuina brutal un carpaccio de meló amb làmines d'aquesta fruita molt fines i dolces, combinades amb el punt salat i cruixent del pernil ibèric. Per donar-li un toc final, el cuiner hi afegeix vinagre de Mòdena i alfàbrega fresca. Una elaboració fresca i refinada per sorprendre la família i els amics.