Canapès de patata i lluç, albergínies i mousse de llimona

A Cuina brutal, el Chef Bosquet presenta un menú que combina tradició, frescor i contrastos. Els canapès de patata i lluç obren l’experiència amb un mos mariner i casolà. El segon plat és una autèntica oda al Mediterrani. Les albergínies es barregen amb una salsa de tomàquet sedosa i xerris confitats. Per tancar el menú, unes postres lleugeres: una mousse de llima i llimona.