Amanida de tardor amb verdures rostides

El Chef Bosquet ensenya a Cuina brutal com es prepara una amanida de tardor amb verdures rostides (moniato, albergínia, carabassó i xampinyons). Un plat que acompanya també amb daus de pollastre saltats i una vinagreta original i diferent amb mantega de cacauet. Tot servit sobre un llit de ruca i acabat amb herbes fresques i escates de pebre vermell.