Amanida de ruca, nous i formatge de cabra

Al programa Cuina brutal, el Chef Bosquet prepara una amanida fresca i saludable de ruca, nous i formatge de cabra. La planta, amb el seu toc lleugerament cruixent, és la base d’aquesta recepta. L’amargor i la cremositat es barregen en aquest plat amb el toc dolç de les panses i una vinagreta de mango i gingebre.