Amanida de moniato amb formatge cottage

Aquesta amanida tèbia del Chef Bosquet és molt completa: moniato al forn, tomàquets cherry rostits, alvocat, formatge cottage i ous a la planxa, tot amanit amb un toc d’oli, escames de pebre vermell, sèsam negre i cibulet picat. Un plat que combina textures i sabors en cada mossegada.