¿Son comestibles las cortezas de los quesos?

Mucha gente se pregunta si las cortezas de queso se comen o no se comen. Las respuesta es sí, se comen pero ojo, no la de todos los quesos. Miguel Ángel Muñoz nos explica cómo son las cortezas de los quesos Brie, Mahón, Gouda y de oveja… Algunas se forman de manera natural y otras durante el proceso de protección del queso. Te contamos todos los detalles e incluso te damos alguna idea para aprovechar las cortezas comestibles.