Ámsterdam

En su viaje a Ámsterdam, capital de los Países Bajos, conocida por su patrimonio artístico, Peña disfruta de su historia, sus molinos y sus emblemáticos canales. En Katwoude, visita una granja lechera, y descubre el secreto de la fabricación de los afamados quesos holandeses. Nuestro chef es guiado por sus anfitriones locales, por los mercados y restaurantes, descubriendo la comida más callejera, y se deleita con sus wafles y arenques, sin olvidar los platos heredados de las influencias asiáticas de su gastronomía, frutos de su pasado comerciante de los holandeses. Además, Peña disfruta de la cocina holandesa más sofisticada, de mano de uno de los cocineros más relevantes del país.