La trufa

La trufa ha permitido a José, a los vecinos de Sarrión y a toda una comarca de Teruel no desparecer del mapa y dejar de ser la zona más despoblada de Europa. Ahora presumen de ser el pueblo más trufero de España. La culpa la tiene un hongo que nace, crece y se reproduce bajo la tierra de esta zona de Teruel. Encontrarlo es dar con un tesoro por el que se paga 1350 euros el kilo. Diamantes negros de los que apenas quedan ejemplares silvestres.