La zanahoria morada: única en el mundo

Cuevas Bajas es el pueblo de la zanahoria morada y Antonio el vecino que más produce una variedad única en el mundo. Una sola zanahoria puede llegar a pesar un kilo. La tierra arcillosa y el clima se juntan en esta localidad malagueña para colorear la piel y el corazón de esta raíz comestible. Dicen que es la madre de todas las zanahorias y la variedad no se ha perdido porque Francisco, otro vecino del pueblo, no dejó de cultivarla. En Cuevas Bajas la venden en las fruterías, elaboran mermelada, vinagres, cerveza o, incuso, ginebra de zanahoria morá.