La burbuja gastronómica - Todos somos críticos

. Juan acaba de terminar de comer el menú diario, coge su teléfono, hace una foto y puntúa el plato. La felicidad o la desilusión por la comida o por el servicio se sirven a golpe de clic. Entre todos los comentarios se genera un promedio, reflejado en el número de estrellas que un sitio puede recibir. Una crítica muy negativa puede hundir un negocio, otra muy positiva puede elevar al olimpo gastronómico un menú deplorable. ¿Son fiables las listas?