Pan de Cádiz, mazapán y turrón de yema

En el convento de las Clarisas de Medina del Campo, no saben de modernidades. Ocho monjas se encomiendan a Dios y al azúcar en esta época del año. Con batidoras de la década de los 70 y recetas centenarias, elaboran cientos de kilos de pan de Cádiz, montañas de mazapán o cerros de turrón de yema. Ahora que en España sólo se cuentan 300 vocaciones nuevas al año y se añoran las 7000 novicias anuales de antaño, las ventas de dulces navideños han de atraer los euros necesarios para salvar la temporada y mantener un convento que mide un kilómetro de perímetro.