Costa Brava: el erizo

Javier y Sergio se dan un baño para conocer todo sobre el erizo, del que se dice que no hay dos con el mismo sabor. De la mano de Mineu, un experimentado pescador que lleva más 40 años en el mundo del erizo, los gemelos se zambullen en la antigua pesca artesanal de este producto.

Además, Sergio irá a la huerta para conocer otro gran producto local, el salsifí. Mientras, Javier se encontrará con uno de los más experimentados cocineros de la zona, que lo invitará a saborear el niu, un clásico plato de mar y montaña.

En el mercado, los gemelos se enfrentarán a un pueblo orgulloso de su gastronomía y de sus erizos. Y, a la hora de cocinar, Javier realizará una exclusiva tapa de erizo. Su hermano optará por una propuesta de mar y montaña.

Contenido disponible hasta el 19 de mayo de 2015.