Asturias: El pitu

En el valle de Sariego, en un pequeño pueblo asturiano, los hermanos Torres se encontrarán con un pollo criado en libertad que puede llegar a pesar hasta seis kilos. Pitu de caleya en asturiano significa "pollo del camino" y gracias a su alimentación su carne es muy apreciada en la gastronomía.

Después de ver su hábitat, Javier querrá involucrarse más en la cultura asturiana y no perderá la oportunidad de elaborar sidra de forma artesanal. Sergio, mientras, conocerá un plato antiquísimo que se cuece durante más de doce horas en un horno de leña.

A la hora de cocinar, Javier optará por cocinar un plato frío e intenso y Sergio, por un canelón relleno de pitu y mucho más.

Contenido disponible hasta el 30 de junio de 2015.