Sopes fredes per aquest estiu, amb Ada Parellada

Amb l'arribada de les altes temperatures, la xef Ada Parellada ha trobat convenient proposar-nos que a la cuina apostem per les sopes fredes. La cuinera i propietària del restaurant Semproniana de Barcelona destaca que només cal una bona batedora o robot de cuina perquè ens quedin ben fines, i que les podem fer a partir d’hortalisses i/o fruites. En la seva secció Històries de bar, ens parla de clàssics com el gaspatxo, el salmorejo, l'ajoblanco o la vichyssoise, ens explica com les podem fer, ens regala diversos trucs i ens acosta la seva història. Com és habitual, Parellada també ens acosta una recepta que trobeu al lloc web de RTVE Catalunya, una sopa de tomàquets rostits ben fàcil per a casa, una espècie de gaspatxo cuit del qual podem aconseguir el màxim sabor.