Tot sobre el bròcoli, la verdura de moda

La xef Ada Parellada ens ho explica tot sobre el bròcoli. La cuinera i propietària del restaurant Semproniana de Barcelona ens acosta detalls d'una verdura de moda, destacant les seves propietats les millors maneres de cuinar-la. A més, esclareix les diferències entre el bròquil, la coliflor i el bròcoli, tres verdures que sovint es confonen, però que tenen característiques pròpies. A més, en la seva secció Històries de bar al Cafè d'idees amb Lorena Amo, ens regala una recepta fàcil i ràpida per fer amb aquest ingredient. Es tracta d'un cuscús de bròcoli, una alternativa saludable i versàtil.