Mikel López Iturriaga presenta 'Cocina de aquí para gente de hoy'

El periodista Mikel López Iturriaga, director de El Comidista, presenta el llibre Cocina de aquí para gente de hoy, on recupera tresors de la gastronomia regional espanyola poc coneguts fora de la seva zona i que tothom pot fer a casa seva. En una conversa al Cafè d'idees amb Gemma Nierga i Víctor Amela, ens regala consells culinaris com afegir poma a la crema de carabassa: "Són els petits detalls els que passen plats senzills d'una cosa normal a acostar-se a l'excel·lència". El crític gastronòmic reivindica la Regió de Múrcia com "la gran desconeguda de la gastronomia espanyola" i també defensa la cuina d'aprofitament: "Abans es feia per necessitat, ara té tot el sentit pel contrari, perquè estem malbaratant".