'Històries de bar': Ada Parellada ens parla de bolets

La xef Ada Parellada ens acosta una nova secció de les Històries de bar per parlar-nos dels bolets. La propietària del Semproniana reivindica que la nostra cultura és micòfila: "El bolet ens genera més sentiment de pertinença que la ela geminada". En una conversa al Cafè d'idees amb Lorena Amo, ens explica quins són els principals de casa nostra, com els hem de netejar i com els podem cuinar.