Ada Parellada ens ho explica tot sobre les flors comestibles

La cuinera Ada Parellada ens ho explica tot i més sobre la utilització de les flors al món de la cuina. La xef i propietària del restaurant Semproniana de Barcelona defensa que les meravelles que tenim a l’entorn estan plenes de sorpreses, sabor, nutrients i color. De flors comestibles n’hi ha moltíssimes, "potser més de 80 espècies", diu la xef, i se n’han menjat sempre. Per això, ens acosta diversos consells per incorporar-les als nostres plats.

A més a més, en la seva secció Històries de bar del Cafè d'idees també ens acosta una recepta, després de fer-li un tast de flors a la Gemma Nierga. Parellada ens proposa una de les elaboracions amb flors de les més senzilles que podem trobar i fer a casa. Es tracta d'uns botons dolços de flor que farem a base de xocolata blanca.