'Històries de bar': tot sobre el formatge

La xef i propietària del restaurant Semproniana Ada Parellada torna amb les seves Histories de bar al Cafè d'idees amb Lorena Amo. En aquesta ocasió ens ho explica tot i més sobre els formatges, coincidint amb la prèvia de la Fira de Sant Ermengol de la Seu. Com els hem de tallar? S'han de conservar dins o fora de la nevera? Ens ho revela la nostra cuinera de capçalera.