Guia Michelin 2025: nou catalans sumen la primera estrella

Cristina Jolonch, periodista experta en gastronomia ens parla de les notes de la gala de les estrelles de la Guia Michelin 2025 en clau catalana, tant en positiu com en negatiu. En una conversa al Cafè d'idees amb Gemma Nierga, explica que nou restaurants catalans sumen la primera estrella, on destaca el cas d'Esperit Roca. "Era difícil que aquest any hi hagués una nova tercera. Catalunya ha estat la comunitat amb més primeres estrelles", ha dit la directora de la secció Comer de La Vanguardia. Alhora, ens parla de dos disgustos: Moments de Raül Balam perd l'estrella i Enigma d'Albert Adrià es queda amb la primera: "Donava per feta la segona o tercera d'Enigma perquè és més que merescuda".