Les delícies del cubell de la brossa, amb Ada Parellada

La xef Ada Parellada ens alerta sobre les alarmants dades de malbaratament alimentari a casa nostra. Per això, la propietària i cuinera del restaurant Semproniana de Barcelona ens parla d'iniciatives com el Gastrorecup, àpats que s'ofereixen amb aliments rescatats de ser malbaratats. En una conversa amb Gemma Nierga al Cafè d'idees, ens explica per què llancem aliments a la cuina i ens acosta consells i propostes per aprofitar ingredients i elaboracions i no haver de tirar res a la brossa.