Els espàrrecs estan de temporada, amb Ada Parellada

La xef Ada Parellada ens acosta una nova secció al Cafè d'idees amb Gemma Nierga. En aquesta ocasió a les Històries de bar, ens parla dels espàrrecs, que estan en plena temporada. La cuinera i propietària del restaurant Semproniana de Barcelona ens explica la diferència entre els verds, els bladers i els blancs, i ens parla concretament d'aquests darrers. Ens explica com els podem utilitzar a la cuina, ens regala algunes idees i proposta una recepta: amanida d'espàrrecs!