Ferran Adrià: "Estic tant liat com quan tenia el restaurant"

Ferran Adrià ens parla de la vintena de projectes que té entre mans: "Estic tant liat com quan tenia el restaurant. L'important és passar-ho bé". En una entrevista al Cafè d'idees amb Lorena Amo i Víctor Amela, diu que Catalunya sigui Regió Mundial de la Gastronomia 2025 "ha de servir per a l'autoestima. Siguem els millors en turisme i gastronomia". El cuiner i divulgador gastronòmic demana que es cuidin els migrants i destaca la seva importància pel sector de la restauració: "Falta molt carinyo als bons immigrants, que són la majoria". Adrià també revela que estudia entre 3 i 5 hores al dia, i creu que la intel·ligència artificial serà molt important per la gastronomia. "El Grok de Musk és una bomba nuclear", ha afegit.