La coca de Sant Joan, amb Ada Parellada

La xef Ada Parellada ens parla de la coca de Sant Joan, aquest dolç tan típic que es menja ja tant durant la revetlla com el dia 24 de juny a casa nostra. La cuinera i propietària del restaurant Semproniana de Barcelona ens explica d'on neix la tradició i com ha de ser una bona coca, i quines són les millors de Catalunya aquest 2025. Com és habitual, també ens acosta una recepta, en una conversa al Cafè d'idees amb Gemma Nierga, Lorena Amo i Natàlia Sánchez, en la seva secció Històries de bar.