Ada Parellada ens ho explica tot sobre les sardines

La xef Ada Parellada ens ho explica tot sobre les sardines. En la seva secció Històries de bar al Cafè d'idees de Gemma Nierga, reivindica que són un tresor ple de virtuts, com que són de proximitat, ajuden a la salut i són econòmiques. La cuinera i propietària del restaurant Semproniana de Barcelona explica com les hem de comprar, com les hem de conservar, com les podem cuinar i com evitar que facin massa pudor a casa. I ens regala una recepta de sardines en escabetx.