Ada Parellada reivindica el peix de proximitat

Ada Parellada reivindica el peix de proximitat i el paper dels pescadors locals a Catalunya. En una conversa amb Gemma Nierga en les seves Històries de bar al Cafè d'idees, ens parla de la tradició, el consum responsable i la connexió amb el mar. Ens explica com escollir peix local beneficia tant al sector com al territori, i ens acosta recomanacions de peixos "sense preu" i algunes propostes sobre com els podem cuinar. I ens regala una recepta: cananes amb molta ceba!