Ithurria - Arcos de Quejana

En la localidad de Ainhoa, del País Vasco francés, está "Ithurria", un restaurante familiar con una estrella Michelin. Su chef nos elabora una pintada con tartaleta de hongos. En la zona, asistiremos a la recolección del afamado pimiento de Ezpeleta. En el valle de Ayala, en el restaurante y hotel "Arcos de Quejana", degustaremos unas magníficas carrilleras con un toque tropical. También aprenderemos algo sobre la fabricación de quesos y del arte de tallar cuernos de vaca.