Quesos y yogurt

El yogur es uno de los pilares de la gastronomía de Bulgaria y también el ingrediente principal de numerosos platos. Dicen, además, que su consumo diario es el secreto de la larga vida de la población búlgara. Para comprobarlo, esta semana cocinaremos en casa de la familia Mitkov, que nos preparará la banitsa, un pastel salado muy popular en Bulgaria. Un pastel entre cuyos ingredientes tampoco podía faltar el queso blanco tipo feta.