La festiva pastela marroquí

La bastila o pastela es uno de los platos más apreciados de la gastronomía magrebí quizás porque el contraste entre lo salado y lo dulce es toda una fiesta para el paladar. Imán Slami, una marroquí llegada a Valencia para doctorarse en Filología Francesa y actual coordinadora de la Asociación Cultural Ibn Batuta será quien nos prepare este suculento pastel de hojaldre cubierto de azúcar glas y canela relleno de un revuelto especiado de pollo y huevo, al que añade almendras.