Una barbacoa a la americana

Más allá del fast food impulsado por la globalización y tras los intentos de dignificar una cocina heredada de los nativos, de los colonizadores y de los inmigrantes más recientes, la tradición gastronómica más extendida en los Estados Unidos es la de la barbacoa. Porque los norteamericanos siempre han gustado de la comida al aire libre hoy nos acercaremos al espíritu de estos encuentros donde cada invitado trae alguna cosa, además del buen humor.